食用冰塊—純冰是利用流動著的高純度水，經過長時間冷凍制成。其特點為堅硬、透明、不易溶化。人們往酒類、飲料添加冰塊的目的在于使其溫度降低到0度，那時的口感最為舒適。但添加普通冰塊，由于溶化快，所以會沖淡酒類、飲品。更何況如果用生水制成的冰塊，更會破壞酒類、飲品的本來純正口味。使用普通制冰機或在家庭無法制成的純冰，會使你感受到真正的純正口味。
食用冰塊主要應用在餐飲連鎖店和食品加工業，如：各大賓館、KTV、酒吧、浴場、大型娛樂場所、廣告發布會會場等等 。